Mejoras en los procesos logísticos del centro de distribución y almacenaje de alimentos

• Resumen
• Abstract

La presente investigación tuvo como propósito el desarrollo de estrategias necesarias en el mejoramiento y ampliación de los almacenes, para observar un avance eficaz en los procesos de producción y distribución de la empresa Distribuidora J.S, ubicada en Maracay, Estado Aragua. Se consideró una población de diez (10) trabajadores que laboraban en las áreas del almacén de materia prima, con el objetivo de obtener información con datos fiables que sirvieron de base para el desarrollo de la investigación. Se desplegaron cuatro (4) fases de investigación. La primera consistió en el diagnóstico de la situación en cuanto al sistema de operaciones; en la segunda fase, se analizó los factores que inciden en el área de almacén a través de una lluvia de ideas, para detectar la causa raíz del problema. En la tercera fase se diseñó una propuesta del sistema logístico, utilizando herramientas de mejora como la metodología 5S y clasificación ABC. Finalmente, se estudió la relación costo-beneficio.

The purpose of this research was the development of necessary strategies for the improvement and expansion of warehouses, to observe an effective advance in the production and distribution processes of the Distribuidora J.S company, located in Maracay, Aragua State. A population of ten (10) workers who worked in the areas of the raw material warehouse was considered, with the objective of obtaining information with reliable data that served as the basis for the development of the research. Four (4) research phases were deployed. The first consisted of the diagnosis of the situation regarding the operating system; In the second phase, the factors that affect the warehouse area were analyzed through a brainstorm to detect the root cause of the problem. In the third phase, a proposal of the logistics system was designed, using improvement tools such as the 5S methodology and ABC classification. Finally, the cost-benefit ratio was studied.