Estrada Miño, E. E., y G. A. Velastegui Bosquez. «Caracterización De La Carne De Cuy Empacado Al vacío. Un Estudio Para Su exportación». Revista Ingeniería, vol. 5, n.º 12, mayo de 2021, pp. 123-34, doi:10.33996/revistaingenieria.v5i12.79.